特点

三时茶(冲绳式下午茶)

~冲绳传统甜品介绍♪~

说起冲绳的糕点,你的脑海里会浮现出什么?
紫薯蛋挞?还是金楚糕?
其实,在冲绳还有很多起源于琉球王国时代的传统糕点,现已为越来越多的县内外人士知晓。可是在琉球王国时代,它们是招待中国使节,或是重要节庆时的珍贵甜点,一般百姓难得一尝。
今天,在这里给大家介绍几种特别受欢迎的琉球王国时代的传统糕点。

光饼

Kunpen, from Hokama Seikaten

光饼/熏饼 (外间制菓)

又称“熏饼”,是琉球王国时代的高级糕点,当时是用来款待中国使者(册封使),或上贡中国皇帝的珍品。也是琉球王国最高地位的女巫-闻得大君祭拜神灵时使用的供品。
现在,光饼主要用在各种法事、婚庆丧葬等场合,除了传统糕饼店,一般超市也可以买到。
光饼貌似平常,但是中间有芝麻和花生馅儿,口味淳朴,深受人们喜爱。

冲绳发糕 (Agarasa)

Agarasa

冲绳蒸糕Agarasa (Marukiyo制菓)

Agarasa是一种冲绳风味发糕。是昔时冲绳家庭遇到喜庆之时必做的甜点,可以说是冲绳人喜爱的家乡味道。黑糖风味加上松软的口感,相信你一定会爱上它。除了黑糖味,还有紫薯等各式各样的口味,在市场或超市均可买到。

冲绳开口笑 (冲绳县观光会议局图片资料)

Sata-andagi (Okinawan doughnut)

冲绳开口笑 (冲绳县观光会议局图片资料)

Sata Andagi是冲绳传统的油炸点心。
冲绳方言中,Sata是砂糖的意思,Andagi是油炸的意思。味道很像中国的开口笑。吃起来外表酥脆,里面轻盈蓬松,是冲绳最popular的点心。
可以在家里简单制作,当然市场和超市也都有售。特别推荐您尝一尝。

冲绳天妇罗

Tenpura

冲绳天妇罗 (吴屋天妇罗)

天妇罗也能当作点心吗?
对!在冲绳天妇罗也是一种人人皆爱的点心哦!
冲绳天妇罗跟日本本土天妇罗有所不同。裹上厚厚的鸡蛋面粉浆炸出来的冲绳天妇罗,份量十足且味道鲜美,性价比极高。天妇罗的食材也五花八门,有鱼肉,花枝,苦瓜等当地蔬菜,还有海蘊,红薯等等。
街上各处都能看到天妇罗专门店,嘴馋时买来一尝。既可以当作点心,也可以当作饭桌上的一道佳肴,一道下酒菜。称之为冲绳人的“灵魂食物”也不为过。

花生豆腐(Jimami豆腐)

Peanut tofu © Okinawa Convention and Visitors Bureau

花生豆腐 (冲绳县观光会议局图片资料)

花生豆腐是冲绳的特色料理之一。它的原料不是一般豆腐所用的大豆,而是花生。口感QQ更具弹性,细腻润滑,吃一口花生清香在嘴里回荡。浇上附带的甜酱汁,更是美妙无比。花生豆腐是冲绳料理店的必备菜肴,在普通超市也可买到,作为冲绳代表料理和甜品,深受人们喜爱。
小贴士:花生过敏人士请注意不要误食。

玉那霸黑饼(Tannafakuru 唐纳发库鲁饼)

Tannafakuru and sanpinchan

冲绳茉莉花茶和玉那霸黑饼 (丸玉制菓)

玉那霸黑饼的名称源于制饼人玉那霸先生,因他的肤色跟黑糖饼一样呈黑褐色,故人们风趣地把他制作的糕饼叫做“玉那霸黑饼”。冲绳方言念成“唐纳发库鲁”。
“唐纳发克库饼”外形很像光饼,它仅仅使用了小麦粉和黑糖,做成面胚烘烤而成。黑糖的自然甘甜和烘焙香味,加上软糯的口感,吃上一口仿佛回到令人怀念的儿时,令人欲罢不能。
如果说光饼是一种琉球高级糕点,那么玉那霸黑饼就是人见人爱的大众点心了。

Sanpin茶,是在自动售货机,超市或是便利店随处可以买到的冲绳人气饮料。源于中国的茉莉花茶,当地人把它叫做Sanpin茶(发音很像中文的“香片茶”)。

具有清香爽口的特征,适宜和油腻的料理、糕点、巧克力等甜品一起饮用。在品尝料理或是甜点时,来一杯冲绳SanPin茶如何?

冲绳香檬果汁(Shikwasa果汁)

Shikwasa

冲绳香檬果汁(Shikwasa果汁)

冲绳香檬果汁(Shikwasa果汁)
Shikwasa又称冲绳香檬(别名扁实柠檬)。是以冲绳为主要产地的一种柑橘。具有多种营养成分,是近年来倍受瞩目的健康食品。食用方法多种多样,榨成果汁饮用尤其美味爽口。

怎么样?以上介绍的冲绳茶点中有没有您中意的?来访冲绳时,记得一定要去品尝一下当地的传统糕点,体验一下冲绳式三时茶啊!