特点

琉球王朝時代傳統點心 現代下午茶

~沖繩好吃的甜點♪~

說到“沖繩的糕點”,你最先想到的是什麼呢?是紅薯塔?還是金楚糕呢?從琉球王朝時代流傳下來的糕點還真不少,而且到現代還受到人們的喜愛。在琉球王朝時代這些糕點是用來款待中國的使節或是在重要節慶時才可吃得到的,一般的平民是很難吃到的。
現在就來為您介紹幾種有人氣的糕點。

光餅

光餅 (外間製菓)

光餅 (外間製菓)

又稱“薰餅”,在琉球王朝時代是高級糕點,用來招待中國冊封使節與獻給中國皇帝的貢品。傳說光餅也是琉球王朝時最高位女巫的聞得大君祭神時的供品。
現在,在辦法事時或婚喪喜慶時都會用到光餅,除了傳統的糕餅店以外,超市等也有賣。
外觀看起來雖不起眼,但是裡面的芝麻與花生的單純口味,很有人氣喔!

沖繩式發糕(Agarasa)

Agarasa

沖繩式發糕(Agarasa)
(丸清製菓/Marukiyo製菓)

Agarasa是沖繩式的發糕(類似長崎蛋糕)。昔日如果有喜慶時,就會在家裡自己蒸做来吃。對沖繩人而言,是熟悉的家鄉糕點。鬆軟的口感與黑糖風味最受大眾喜歡,但是其它口味也值得一嚐喔!在市場或超市都可買得到。

沖繩開口笑(Sata Andagi)

Sata-andagi (Okinawan doughnut)

沖繩開口笑
(沖繩縣觀光會議局圖片資料)

Sata Andagi是沖繩式甜甜圈。“Sata”是沖繩方言砂糖的意思。“Andagi”是油炸的意思。
外面酥酥的,裡面鬆鬆軟軟的,吃起來很有咬勁。可以在家裡炸来吃,沒時間,嫌麻煩也沒關係,市場超市也都有賣。

沖繩Tempura(油炸食品)

Tenpura

沖繩Tempura(油炸食品)
(吳屋Tempura)

Tempura是點心嗎?沒錯對沖繩人來說,Tempura是最好吃的點心!
沖繩的Tempura吃起來鬆鬆脆脆的,與日本本土的酥酥脆脆的口感不一樣喔!厚厚的濃郁蛋味裹粉,油炸後,咬一口,超夠味,口感也好。炸魚,炸花枝,炸苦瓜,炸當地蔬菜,炸水雲,炸甘藷,不管哪種口味都好吃。
街上到處可Tempura專門店,嘴饞了,肚子餓了,不怕買不到。配飯吃,或當下酒菜都很搭味,這就是沖繩的慢食。

花生豆腐(Jimami)

Peanut tofu © Okinawa Convention and Visitors Bureau

花生豆腐
(沖繩縣觀光會議局圖片資料)

花生豆腐是沖渑的鄉土料理。Jimami 就是沖渑方言落花生的意思。Jimami 豆腐與一般大豆所做的豆腐不一樣,滑潤的口感,淋上醬油砂糖口味的醬料,讓人愛不釋手。Jimami 豆腐在專門可以買得到,市場超市也都有賣。不論是當配菜或是當甜點吃都對味,但是有花生過敏的人須要特別注意喔!

玉那霸黑餅 (Tannafakuru 唐納發庫魯餅)

Tannafakuru and sanpinchan

茉莉花茶與玉那霸黑餅
(丸玉製菓)

為什麼這種餅被稱為玉那霸黑餅(Tannafakuru)呢?是因為此種餅使用了很多黑糖,呈黑褐色,就和元祖製餅者玉那霸先生的膚色一樣,所以就叫取名為玉那霸黑餅。(沖繩方言玉那霸叫Tannafa(唐納發),黑叫kuru(庫魯)。
玉那霸的材料是麵粉與黑糖,味道單純。如果光餅是高級糕點,玉那霸黑餅就是一般百姓的糕點。玉那霸黑餅加了很多黑糖所以吃來特別鬆軟,當你嚐一口時,應會有種在哪兒吃過懷舊的古早味感覺。

茉莉花茶在沖繩到處可見。自動販賣機,超市,超商都買得到。茉莉花茶是綠茶加上茉莉花香,在中國茉莉花又稱香片。香片茶來到了沖繩發音變成了Sanpin茶。這就是Sanpin茶的由來。

Sanpin茶的味道清淡,不論是搭配油膩的料理或香甜的蛋糕,餅乾,巧克力等甜點都對味。
當您用餐或吃甜點時來杯Sanpin茶如何呢?

沖繩香檬果汁(沖繩Shikwasa 果汁)

Shikwasa

沖繩香檬果汁(沖繩Shikwasa 果汁)

香檬又稱扁實檸檬。是沖繩柑橘類的一種,含多種營養成分,是聞名於日本的保健食品。香檬的吃法很多,尤其是當果汁喝,味道清爽可口美味。

以上所介紹的只是沖繩當地特產的一小部分而已,有沒有你喜歡的甜點飲品呢?來沖繩時別忘了享受一下,愜意的午後時光,嚐嚐當地才有的道地的口味喔!