全国的にも知られている沖縄野菜の代表格。ビタミンCも豊富で加熱しても破壊されないため炒め物でよく食されています。ゴーヤーの苦味成分には食欲を促進させる効能があるそう。暑い夏もゴーヤーを食べて乗り切りましょう！

旬の時期：　4月～7月
おすすめの食べ方：チャンプルーなどの炒め物、天ぷら

ゴーヤーと並ぶ夏野菜。食用へちまのことです。
開花から約2週間ごろの若い身を食用として使用します。ほんのりした甘さと火を通すとトロトロの食感になるのが特徴的です。

旬の時期：7月～10月
オススメの食べ方：味噌煮、炒め物

通常パパイヤは果物として食すことが多いですが、沖縄では熟す前のものを野菜として料理に利用します。パパイヤは母乳の出をよくすると言われており、沖縄では古くから親しまれてきました。

旬の時期：7月～9月
オススメの食べ方：サラダ、和え物

葉表が緑色、葉裏が紫色なのが特徴の野菜。鉄分を多く含み、カロテンも多く含んでいます。火に通すと粘り気がでます。
沖縄では古くから、「血の薬」「不老長寿の葉」と呼ばれ民間療法薬として使われていました。

旬の時期：11月～5月
おすすめの食べ方：サラダや和え物

本土のらっきょうと比べると小ぶりで、辛さや香りが強いのが特徴です。しゃきしゃきとした歯ごたえや独特の辛みはお酒のおつまみに最適です！

旬に時期：3月～5月
おすすめの食べ方：塩漬け、天ぷら

ターンム（田芋）は別名「水芋」と呼ばれ、水田で栽培されています。独特の粘り気と甘さがあります。子孫繁栄の縁起物として、沖縄の正月や旧盆にはかかせない島野菜です。

旬な時期：12月～4月
おすすめの食べ方：揚げ物、煮物

冬の島野菜である島ニンジン。通常のニンジンと比べると、細長く黄色で、見た目はごぼうに似ています。
「チムシンジ」と呼ばれる島ニンジンとレバーや腎臓、赤肉とともに煮こんだ汁物は、体調不良の際滋養食として食されています。

旬な時期：10月～3月
おすすめの食べ方：汁物、炒め物

モウイは大きな赤瓜のこと。水分が多く、カリウムが含まれているため夏バテ予防に最適な夏野菜です。青臭さがなく、味もたんぱくなため、様々な料理に合わせることができます。

旬な時期：4月～9月
おすすめの食べ方：和え物、酢の物

60年間県民から愛されてきた「農連市場」が2017年「のうれんプラザ」としてリニューアル。野菜や魚、肉などの食材店や惣菜店、飲食店など幅広いお店がそろっています。

場所：
那覇市樋川2-3-1　国際通りから徒歩約10分